［前香］

酒杯离鼻子的距离l-2cm处轻嗅 其香气，注意，自然吸气，不要对酒呼气。这时，你会体会到酒的前香，前香以酱香最为突出。

［体香］

然后手轻轻摇动酒杯，再进一 步感受酒的香气，慢慢嗅闻， 可以逐步感觉到水果香、植物 香、粮香、歸、花香强香。

［空杯香］

将杯中酒倒干净，放置5-10分 钟左右后，嗅闻空杯，可闻留

香持久。

酱香酒品鉴第三式

尝其味

一抿•品味 

二咂•后味

三呵•回味 

尝味包含品味、后杯回味，让酒液在口腔中、咽喉位置滑过，留下完整的味觉感知。

【一抿］

将酒杯送到唇边，轻巧地、缓缓地呷一小口，控制入口量0.5— 2ml,在舌尖停留1-2秒，入口 后轻轻张合嘴巴，使酒液布满舌 面，感觉酒液在舌面的运动过程，体会到酒液醇厚的感觉。

［二咂］

轻咂嘴巴，于慢慢品评中将酒咽下，自然发出咂或嗒之声，酒液沿着4咙下滑，可以体会酒液的丝滑和醇厚，咽喉部会体会到曲香。

以感受到好酒的香气2人2，酒液回味悠长。

酱香酒品鉴第四式